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Des hôtels éco-responsables !

1ère Commission de Développement Durable de l'UMIH

Sensible à l’environnement et à l’impact que peut avoir l’industrie de l’hôtellerie sur celui-ci, l’UMIH a décidé de créer une commission « Développement Durable » transversale à toutes ses branches qu’ils s’agissent d’hôtels, de restaurants, de saisonniers ou encore de cafés et bars.

Présidée par Karim Khan, la commission sera destinée à promouvoir le développement durable comme levier de performance et de création de valeurs pour les acteurs du secteur CHRD.

Des outils pédagogiques :

Des outils comme le guide « lutter contre le gaspillage dans son restaurant – Bonnes pratiques de Chefs », publié par l’UMIH en 2015 et des partenariats seront menés afin que chaque professionnel puisse adopter des actions à la fois responsables et rentables.

Les premiers outils sont prévus pour 2016, en attendant misez sur  l’usage du « Doggy Bag » qui est fortement recommandé par l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie afin de lutter contre le gaspillage.

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Actualités

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